1、苦瓜炒雞蛋
材料:苦瓜250克,雞蛋2個,食用油、鹽適量。
做法:
1、敲兩個雞蛋放在碗里面,加6-8毫升涼白開和少許鹽,攪拌均勻。(加少量水雞蛋會更鮮嫩)苦瓜切成薄片,用鹽水泡5分鐘后瀝干。
2、在鍋中放少許植物油,燒熱后加入苦瓜,炒到7-8分?jǐn)?shù)的時候裝出來。
3、繼續(xù)放少許油炒雞蛋,雞蛋不要炒太老了,看到熟了立馬放苦瓜進去。
4、添加少許調(diào)理,混合后就可以出鍋了。
2、苦瓜番茄玉米湯
材料:苦瓜2根、番茄1個、玉米半根、鹽少許。
做法:
1、苦瓜洗干凈去籽,切成片。把番茄切成大片,玉米切成小段。
2、將苦瓜、番茄和玉米一起放進鍋內(nèi)加水熬煮。煮熟后放少許鹽即可。
3、蜂蜜苦瓜汁
材料:苦瓜100克,涼白開150毫升,蜂蜜一勺。(喜歡芹菜的小伙伴也可以放100克芹菜進去)
方法:
1、苦瓜切成小塊,去籽。
2、將苦瓜與涼白開一同放進榨汁機中榨汁。
3、過濾掉渣子,取苦瓜汁,并加一勺蜂蜜改善口感。
4、青綠苦瓜濃湯
材料:苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、梅干2個、上湯2碗、鹽1/4勺、藕粉1勺、醬油半勺、胡椒粉適量。
做法:
1、把上湯加熱下,并加點鹽、胡椒粉和醬油。
2、在藕粉中加點清水?dāng)嚢杈鶆颉?
3、苦瓜和黃瓜清洗干凈后切成小塊,黃瓜和苦瓜都不要去瓤,切好后倒進榨汁機中榨成汁,過濾掉殘渣,再倒入上湯,再熬一會兒,最后加入幾顆梅干和切碎的茗荷。