肥胖者膳食指南：這樣吃利于減肥

1、不要偏食

偏食能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝取的不平衡。缺乏維生素B便能導(dǎo)致肥胖，因?yàn)榫S生素B能使脂肪變成能量。因此，肥胖者要多吃糙米、新鮮蔬菜、水果。

2、含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的食物

每餐吃肉、魚、蛋、乳類和大豆制品中的2種以上；綠黃色和談色蔬菜相配合著吃；充分?jǐn)z取蘑菇、魔芋類食物。要設(shè)法獲得飽腹感。吃一些湯類、耐嚼的食品。

3、多吃粗糧

精制食物熱能密度高，脂肪含量高，容易造成能量攝入過(guò)剩；食物越精，微量元素錳、鉻的含量越低，錳可以加速脂肪的氧化分解，并減少脂肪在肝臟的堆積，鉻可以調(diào)節(jié)胰島素的分泌，控制食欲；食物過(guò)于精細(xì)時(shí)，胃腸蠕動(dòng)不活躍，經(jīng)常便秘，從而造成腹部肌肉松弛，易造成脂肪堆積。

4、少吃零食

大部分肥胖者愛(ài)吃冷飲、糖果、糕點(diǎn)、花生米、巧克力等零食，這些大多是糖多、油多的食物，注住會(huì)造成體內(nèi)聚集的總熱量超標(biāo)。因此，要確定規(guī)則的、正確的進(jìn)食時(shí)間。

5、控制進(jìn)食速度

肥胖者大多食欲良好，吃東西很快，食物未得到充分咀嚼就咽下，常常已經(jīng)吃了不少東西仍感到饑餓，并且，由于咀嚼時(shí)間過(guò)短，迷走神經(jīng)仍處于過(guò)度興奮的狀態(tài)，導(dǎo)致食欲亢進(jìn)。因此，肥胖者必須養(yǎng)成每口食物咀嚼20次后再咽下的好習(xí)慣。