杏仁是酸性還是堿性?

關(guān)鍵詞:杏仁酸堿性零食

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 杏仁是一種非常受歡迎的零食,而且杏仁是一種非常好的藥用食物。杏仁可以消炎止咳,促進腸胃消化等作用。是居家必備的零食之一。很多人對于杏仁的酸堿性弄不明白,不知道是否適合自己的體質(zhì)。今天小編就為大家解答下杏仁究竟是是酸性還是堿性食物。

    杏仁是酸性還是堿性?

    杏仁是與栗子一樣,屬于溫性的堿性食物,功效如下:

    1、鎮(zhèn)咳、平喘作用

    苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛,對呼吸中樞有抑制作用,達到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

    2、對消化系統(tǒng)的作用

    杏仁味苦下氣,且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用,故杏仁有潤腸通便之功能。

    3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用

    苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用,因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛藥。

    4、抗腫瘤作用

    有關(guān)杏仁抗腫瘤機理的研究主要有以下幾方面。

    ①一部分學者認為癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶,該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細胞缺少硫腈生成酶,該酶具有對HCN的解毒作用,使HCN變成無毒的硫腈化物,而正常細胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據(jù)該理論,苦杏仁苷應該能夠選擇性殺死癌細胞,而對正常細胞幾乎無害。

    ②苦杏仁苷能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜,使體內(nèi)白細胞更易接近癌細胞,并吞噬癌細胞。

    ③有人發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進入肝瘤細胞DNA和腫瘤細胞對磷酸鹽及氨基酸的吸收。

    因杏仁的作用我們就可以看出,杏仁是與栗子一樣,屬于溫性的堿性食物。因此無論是酸堿性體質(zhì)都是可以服用的。所以大家可以盡情的享受美食吧。但是再好吃的杏仁,也別吃太多了,任何食物吃太多了都是不好的!

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