小蘇打的化學名為碳酸氫鈉,是白色粉末狀固體。小蘇打俗稱食粉,我們在家里做一些面食的時候都會加入小蘇打來使面發(fā)酵,從而達到使食物蓬松,口感好的作用。小蘇打呈堿性,遇水后會分解,平時在家吃小蘇打是沒問題的,但最好不要放太多,小蘇打放多了會影響食物的口味,如果平時不小心放多了,在家里可以放一些白醋,蘋果醋來調(diào)和一下。
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