苦苣菜要如何涼拌好？

學(xué)校組織我們美術(shù)生去農(nóng)村寫(xiě)生的時(shí)候，我看到了一種像小菊花一樣的植物，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民告訴我那是苦苣菜可以涼拌吃的，我就摘了一些，這個(gè)要怎么涼拌呢？

苦苣菜是一種生長(zhǎng)范圍廣，生長(zhǎng)條件要求不高的野生菊科植物，也是一種野菜。我們不管是在南方還是北方的山林小道，都隨處可見(jiàn)這種植物的身影。將苦苣菜擇干凈，放熱水里焯一遍，撈出來(lái)拌上蔥、姜、蒜、辣椒粉，還可以蘸一點(diǎn)生抽，也是別具一番風(fēng)味的吃食。而且苦苣菜吃了可以清熱解毒、涼血止血，可以去火消炎，對(duì)痢疾、腸炎、咽喉腫痛等癥狀都有比較好的療效。