昨天和小伙伴去農(nóng)村玩,看見很多村名在山坡上挖野菜,大家順帶也帶了很多苦菜回來,但苦于不知道怎么烹飪,據(jù)說做的不好會(huì)很苦,所以想問問苦菜怎么才好吃?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:苦菜是一種藥食兼具的無毒野生植物,營養(yǎng)價(jià)值豐富,缺點(diǎn)是味道略苦。為了避免苦味影響食用,通常在烹調(diào)苦菜時(shí)要求用清水侵泡一天,用來做包子餡,或者做下面,口味很好。如果是將苦菜用于去火,那么就不要注重苦味的去除,否則反而會(huì)影響其功效,其原理與苦瓜相差無幾。由于苦菜有較強(qiáng)的抗藥性,所以苦菜不宜長期食用,否則反而有害健康。
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