上次去早餐店發(fā)現(xiàn)他家的蒸雞蛋做的非常好吃,所以我也想試試看。不過(guò)我以前做的蒸雞蛋都不咋地,主要是口感不怎么好,不嫩滑,那么怎么蒸雞蛋才能好吃又簡(jiǎn)單呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:要使蒸雞蛋美味而又簡(jiǎn)單,需要掌握以下技巧:首先,雞蛋一定要打勻,越均勻越好,這樣才能使蒸雞蛋口感更好。加入適量的溫水和適量的鹽,溫水大約是蛋液的1.5倍,這個(gè)比例的蒸雞蛋口感最好,攪拌均勻后,蛋液中會(huì)有少量的泡沫,所以你最好用篩網(wǎng)過(guò)濾,這樣蒸出來(lái)的雞蛋口感會(huì)更嫩滑。下一步可以蒸雞蛋。蒸雞蛋時(shí),用保鮮膜蓋在碗口,這樣蒸出來(lái)的雞蛋表面會(huì)很光滑。
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