內(nèi)酯豆腐是說(shuō)的嫩豆腐嗎
“這幾天聽(tīng)朋友們說(shuō)吃豆腐要吃嫩豆腐，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才高，可是什么樣的屬于嫩豆腐啊？我在網(wǎng)上查了一下，說(shuō)那種內(nèi)酯豆腐就是嫩豆腐，請(qǐng)問(wèn)是這樣嗎？
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
你好，內(nèi)脂豆腐是嫩豆腐，由于不需壓型脫水，所以出品率高，因其質(zhì)地潔白細(xì)膩、口感水嫩，也沒(méi)有北豆腐和南豆腐的苦味，所以廣受歡迎，但內(nèi)酯豆腐本身的強(qiáng)度較差，所以不適合做需要翻動(dòng)烹調(diào)等方法加工的菜肴。
2017-10-16