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腸粉蒸出來為什么很粘

華燈初上 問:

今天我自己在家里做了點(diǎn)腸粉,我是第一次自己動手做,之前都是在外面吃的,可是我不知道為什么按照步驟做的腸粉蒸出來很粘,這是為什么呢?怎么回事?

2018-09-09
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1個回答

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征,矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

腸粉最初來源是廣東,屬于米制品,主要材料是黏米粉,后來,流傳到各地區(qū),也就產(chǎn)生了多種做法,不知道您是采取哪種做法,如果自己做的腸粉很黏,說明您的黏米粉與淀粉的比例不對引起的,可以改變比例,多嘗試幾次就可以成功。



2018-10-19

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