牛肉湯怎么煮才好喝？分析它的功效！
在冬天的時(shí)候，如果可以燉一鍋香噴噴的牛肉湯，然后全家坐在一起分享的話(huà)，是一件非常幸福的事情。我們大家都知道，牛肉湯的滋補(bǔ)功效是非常強(qiáng)的，再加上它的香味濃厚，所以非常受大家喜愛(ài)。尤其是在北方地區(qū)，在大街小巷里都有牛肉湯館，外面銷(xiāo)售的牛肉湯總是濃郁又鮮美，而自己在家里面又要怎么熬出牛肉湯呢？今天我就給大家講一些我們制作牛肉湯的方法，有一些小技巧能夠讓我們的牛肉湯和餐館里面相比有過(guò)之而無(wú)不及。
一，牛肉要先焯洗。
因?yàn)橹灰羌t肉，它都會(huì)含有血液成分，所以會(huì)有血腥味，有些人就很不能夠接受這種味道，所以對(duì)于某些牛肉湯就會(huì)比較敏感。如果我們大家想要制作出來(lái)比較好喝的牛肉湯的話(huà)，那么就需要去扶牛肉里面的血水，那么首先就需要在熱水里面焯洗一下，用熱水煮沸之后下入牛肉，然后把牛肉煮至變色，倒去熱水，然后加入適當(dāng)?shù)臏亻_(kāi)水沖洗，就能夠把牛肉準(zhǔn)備使用。
二，加入香料和酒。
在煮牛肉湯的時(shí)候，對(duì)于香料的選擇和把握是至關(guān)重要的。香料可以讓牛肉湯更加入味，也可以讓牛肉煮得更加松軟，對(duì)于我們大家而言，如果不想有隨處可見(jiàn)的香料的話(huà)，那么其實(shí)可以購(gòu)買(mǎi)一個(gè)香料包，把八角花椒香葉等香料裝在調(diào)料包里面，這樣就可以減少我們的煩惱。但是我們要控制香料的量，香料過(guò)少的話(huà)可能會(huì)不入味兒，香料過(guò)多則會(huì)造成牛肉湯的佐料味過(guò)重。另外在我們煮牛肉湯的時(shí)候，盡可能適當(dāng)?shù)姆乓恍┝暇苹蛘唿S酒，這樣可以去除牛肉的腥味。
三，小火慢燉。
牛肉湯的火候把握是非常重要的，使用小火慢慢的燉1到2個(gè)小時(shí)，這樣可以讓牛肉湯更加入味，湯也可以逐漸的變?yōu)闈獍椎念伾?，這種牛肉湯才比較成功。千萬(wàn)不能夠急于求成，用大火煮較短的時(shí)間，這樣的牛肉湯是比較失敗的。
四，加入配料。
其實(shí)牛肉湯搭配的食物的選擇是非常多的，比如說(shuō)在北方地區(qū)就會(huì)有很多人喜歡用油條來(lái)配著牛肉湯來(lái)吃，當(dāng)然我們大家可以在家里面用饅頭來(lái)泡牛肉湯。加入適量的蔥花以及香菜，能夠讓牛肉湯的色澤變得更加誘人。適當(dāng)?shù)恼ゲ艘部梢云鸬秸{(diào)味作用。
所以如果我們大家喜歡喝牛肉湯的話(huà)，也可以自己嘗試在家里面煮滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋牛肉湯，這種幸福感是非常強(qiáng)烈的。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。
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