水果和海鮮真的是冤家嗎？
海鮮包括魚類、貝類、蝦類等，味道鮮美而且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，你在吃海鮮的時候，可能會聽到很多人說吃海鮮的時候不能吃水果，會拉肚子等，甚至?xí)新牭结t(yī)生嚴重的警告：海鮮和水果一起吃會中毒!這讓很多人望而止步。那么究竟會對人體產(chǎn)生危害嗎？下面正確認識了解下。
由于現(xiàn)代環(huán)境的嚴重污染，同時也造成了水中海鮮的二次污染，自身會富集一些砷類等重金屬，雖然五價砷的毒性很小，但是容易被維生素C類等還原劑還原成三價砷，而產(chǎn)生劇毒效應(yīng)，所以有些營養(yǎng)學(xué)家就建議人類在吃海鮮的時候，盡量避免食用富含維生素C的水果。
2、吃海鮮引起中毒，其實另有原他因
有些人確實是由于吃海鮮時會引起的中毒，那么這是為什么呢？一、是由于這些海鮮是受砷污染嚴重，一些被嚴重污染的水域河流生長的海鮮是絕對不能食用的。二、攝入污染海鮮數(shù)量過多，人體攝入過多的海鮮，使人體的含砷總量達到一個足以引起中毒的數(shù)值。三、水果中的VC含量和其他還原性物質(zhì)含量特別高，吃的數(shù)量足夠大，會對五價砷產(chǎn)生還原反應(yīng)，而少量的水果是不會還原產(chǎn)生三價砷的。四、服用高劑量的維生素C藥片前后食用海鮮，會增加海鮮中毒的危險性。
從造成中毒的原因看來，海鮮和水果同吃造成中毒，只是一個數(shù)量問題，要看海鮮被污染到的程度，吃海鮮的數(shù)量多少，以及吃水果的數(shù)量多少。如果吃的是合格的水產(chǎn)品，五價砷的含量低，那么吃再多的水果也無妨。
4、海鮮搭配什么好呢
吃海鮮可以搭配點富含膳食纖維的蔬菜和粗糧，能夠吸附人體中所含的重金屬及有毒有害物質(zhì)，并促進腸道蠕動，幫助人體清理腸胃，減少海鮮重金屬對腸胃的損害。比如芹菜、生菜、花菜、麥麩等。
如果我們對水產(chǎn)品的環(huán)境質(zhì)量不夠放心的話，建議大家不要食用過多，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引起腸胃不適，但是建議大家不要食用維生素C藥片，以免產(chǎn)生毒理反應(yīng)。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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