娃娃菜的做法

1、蒜蓉粉絲娃娃菜的做法

蒜蓉粉絲娃娃菜做法如下，先準(zhǔn)備3個(gè)娃娃菜，一捆粉絲，蒜蓉，紅椒。再準(zhǔn)備一些調(diào)味料，比如醬油，鹽，雞粉。先把娃娃菜洗干凈之后，撕成比較大片的葉子狀，然后把它放到盤子里面?zhèn)溆?。鍋里面開始加水，燒熱后把娃娃菜放到水里面隔水蒸5分鐘，菜變得比較透明的時(shí)候就可以了。粉絲放到開水里面先浸泡大概3分鐘，泡軟了就可以放到沸水里面焯一下，過冷水。鍋里開始燒油，把蒜蓉還有辣椒放進(jìn)去爆香，下半碗水，醬油還有調(diào)味料放進(jìn)去。把粉絲放到娃娃菜上面，淋上已經(jīng)炒好的辣椒蒜蓉就可以了。

2、素炒娃娃菜

娃娃菜不僅甜嫩，而且味道鮮美，很多人都喜歡。素炒娃娃菜做法如下：首先先準(zhǔn)備500克的娃娃菜，然后再準(zhǔn)備一些油鹽還有胡椒粉。食材準(zhǔn)備好了之后，先把菜洗干凈，然后用手撕成合適的小段備用。鍋開始燒熱，在鍋里面加上一些植物油，油燒熱之后就可以把娃娃菜放進(jìn)去。娃娃菜變得比較綿軟的時(shí)候就可以加上一點(diǎn)鹽進(jìn)去翻炒，最后再加上一些胡椒粉就可以了。注意在炒娃娃菜的時(shí)候一定要用大火來快速翻炒。

3、涼拌娃娃菜

涼拌娃娃菜做法如下：首先先準(zhǔn)備一顆娃娃菜，然后再準(zhǔn)備一些輔助材料，比如油鹽，醋，紅辣椒，蝦皮，小蔥等等。娃娃菜洗干凈之后切成絲備用，在娃娃菜里面加上一些鹽來進(jìn)行攪拌均勻，過了10分鐘之后就可以把里面的水分?jǐn)D出來。蒜切成碎末備用，辣椒還有蔥段切成段備用。鍋里面開始燒油，油熱了之后就可以把辣椒還有蔥放進(jìn)去爆香。把辣椒油，蝦皮，蒜蔥放到娃娃菜里面，再加上醋還有鹽攪拌均勻就可以了。

4、清蒸娃娃菜

清蒸娃娃菜做法如下，首先先準(zhǔn)備一些娃娃菜，蒜，鹽，淀粉，再準(zhǔn)備些香油還有生抽。食材都準(zhǔn)備好了之后就可以把大蒜洗干凈，然后切成塊狀，拍成蒜蓉備用。娃娃菜洗干凈之后，用刀把它切成兩半備用。把娃娃菜放到鍋里面蒸大概10分鐘就可以了。鍋里面開始加油，把淀粉放到一些水里面勾芡，倒鍋里面，再加一些生抽，最后再加一些香油，加蒜蓉汁調(diào)好味汁，就可以淋在娃娃菜上面了。

5、泡椒娃娃菜

泡椒娃娃菜的做法如下，首先先準(zhǔn)備娃娃菜還有泡椒，再準(zhǔn)備一些配料，比如鹵料包，油鹽，水，八角。首先先煮泡椒水，在鍋里面放入大概10到15顆的泡椒，然后再把八角，鹽，油，水，鹵料包放進(jìn)去一起煮熟，晾干之后備用。把娃娃菜洗干凈之后，摘成合適的小片，用開水燜大概一分鐘，之后撈起來瀝干水分備用。把瀝干水分的娃娃菜放到已經(jīng)晾涼的泡椒水里面，泡大概一個(gè)半鐘就可以了。

參考文獻(xiàn)