金針菇的做法

1、金針菇培根卷的做法

將金針菇扯開洗凈把金針菇上的水用紙吸干，然后將培根沿紋路切成兩半。將生抽、一點(diǎn)點(diǎn)鹽以及大蒜沫放到一起攪拌做成醬汁。將金針菇放到培根上然后輕輕刷一薄層醬汁，然后將培根卷上用牙簽將重疊的部分培根固定，注意不要放過(guò)多的金針菇這樣就不好卷培根了。在平底鍋內(nèi)刷上一層油，將培根卷放入煎，當(dāng)一面金黃后翻面，注意不要將牙簽弄掉，直到兩面成金黃色，把黑胡椒碎撒上就可以出鍋了。

2、五花肉卷金針菇的做法

把金針菇扯開洗凈控好水分，將長(zhǎng)條五花肉洗好。把五花肉切成半厘米厚長(zhǎng)十厘米左右的肉片。將蠔油，鹽，味精放到一起攪拌做成醬汁，然后將醬汁均勻的涂抹在五花肉兩面，然后將金針菇放好，卷好五花肉用牙簽叉上固定肉和金針菇，在鍋內(nèi)刷油，用中火煎肉，直到兩面金黃色，撒上辣椒面和孜然粉后即可出鍋。五花肉卷金針菇可以養(yǎng)氣補(bǔ)血，增加營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)血管內(nèi)血液流暢。

3、金針菇牛肉卷

將金針菇扯開洗凈擦干水份。將牛肉切成片大概長(zhǎng)十厘米后半厘米左右，也可以用買來(lái)的肥牛卷。將姜片，蒜片，鹽，料酒，味精放到一起攪拌做成醬汁。將牛肉片卷上金針菇，注意金針菇不要過(guò)多，接著用牙簽固定好，平底鍋內(nèi)刷上一層油，然后將卷好的肉卷放到鍋內(nèi)，等待大約一分鐘左右將調(diào)好的醬汁倒進(jìn)鍋內(nèi)，中火煎，帶焦到金黃然后翻面然后湯汁被吸收完后，就可以出鍋了。

4、香煎培根金針菇

將金針菇洗干凈，用刀將根部切下，水分瀝干。將兩小勺料酒，一小勺耗油，一段蔥切絲，一點(diǎn)味精，一點(diǎn)鹽，少許白醋攪拌均勻，然后將培根放入調(diào)好的料汁內(nèi)腌一個(gè)小時(shí)左右。然后將金針菇放在培根上卷好，盡量不要讓金針菇過(guò)多。先將鍋加熱，然后用刷子刷上一層油，把培根金針菇卷放入鍋內(nèi)，撒上黑胡椒碎，中火煎，待一面變成金黃色后，翻到另一面，雙面都煎成金黃色后，就可以出鍋了。

5、培根芝士金針菇卷

把金針菇用水洗干凈，用刀把根切去，然后用尖銳的東西，劃開金針菇，用干毛巾吸干水分，把一小撮鹽，半勺料酒，一小點(diǎn)味精，半小勺耗油，一點(diǎn)點(diǎn)糖放在一起攪拌均勻，將較長(zhǎng)的培根切成兩半放進(jìn)調(diào)好的調(diào)料里，等十分鐘后拿出，將金針菇放到腌好的培根上卷好，用牙簽叉上。把卷好的金針菇放到盤子里擺好，記得在盤子底部刷層油，然后再培根卷上刷層油，接著把能拉絲的芝士碎均勻的撒在培根卷上，最后放到微波爐里，中火加熱六分鐘左右，拿出就好了。

參考文獻(xiàn)