小面包的做法大全

1、蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包需要的材料是:高粉，黃油，蜂蜜，蛋液，牛奶，鹽，酵母，低粉，糖。做法:把酵母，鹽，糖，牛奶，蛋液和蜂蜜攪拌均勻，在倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，在加入軟化的黃油繼續(xù)的搜成面筋的樣子，然后再用手指銼進去，割成10個，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘，然后再把蜂蜜，橄欖油喝水調和均成蜂蜜水，拷上上色后，在均勻的涂在在面包上面即可。

2、豆沙小面包

豆沙小面包需要的材料:自制豆沙，高筋粉，牛奶，雞蛋，白砂糖，高塘酵母。做法:冷凍老面從冰箱里面拿出來，泡在牛奶中，然后把老面撕碎，加入面粉，白砂糖，酵母粉，雞蛋，活成面團，放入面包機中，然后選擇揉面程序20分鐘，關機后再次揉20分鐘，發(fā)好的面團取出來割成均等的面團，滾圓后再松弛10分鐘左右，然后包去豆沙，放在烤盤中，放入烤箱進行二次的發(fā)酵，取出在刷上蛋液，撒上香酥粒，在放入烤箱烤25分鐘就可以了。

3、肉松小面包

肉松小面包需要的材料:高粉，糖，鹽，雞蛋，干酵母，水，黃油，沙拉醬，肉松。制作方法:把酵母放入水中，雞蛋打散備用，黃油隔水溶化，高粉，鹽和糖攪拌均勻，加入酵母水和雞蛋液發(fā)酵，在加入黃油揉成面筋，發(fā)酵一個小時左右，然后平均的分成10份，然后再放進烤箱中發(fā)酵，然后等發(fā)酵好后再加入適量的雞蛋液，放在200度預熱好的烤箱中烤15分鐘就可以了，出爐后再撒上肉松就可以了。

4、脆底蜂蜜小面包

脆底蜂蜜小面包:需要材料:高粉，雞蛋，牛奶，發(fā)酵，黃油鹽，低粉，糖。做法:把高粉，糖，鹽，發(fā)酵，蜂蜜放在一起攪拌均勻，揉成擴展的階段，然后再表面弄一個保鮮膜，然后放著發(fā)酵，分成分量份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘后，把松弛的面團搟成長舌狀的卷成，封口出沾點水，防止脫，松弛10分鐘左右，在卷底沾水在粘滿蜂蜜，牛奶，低粉發(fā)酵，然后再底部放入適量的色拉油，放進預熱200度的烤箱中，烤制20分鐘，出爐后再表面上涂上蜂蜜水即可。

5、 蜂蜜小面包的熱量

蜂蜜小面包含有的熱量并不多，蜂蜜雖然含有一定的糖分，但是并不會產(chǎn)生過多的熱量。蜂蜜小面包是通過高粉，牛奶，糖，鹽，低粉，發(fā)酵，黃油等材料制作而成的。做法和普通的小面包是一樣的，只是在出爐骨頭再添加適量的蜂蜜。所以其中含有的熱量并不高，一般100克中僅僅含有0.5%的熱量，這個熱量是人體必需的營養(yǎng)價值，不會產(chǎn)生任何的不良影響。

參考文獻