黑木耳的功效及做法

1、黑木耳的做法

黑木耳的做法有很多種，比較簡(jiǎn)單容易上手的是涼拌黑木耳，可以先將香菜和紅辣椒清洗干凈，然后香菜切段、紅辣椒切絲。把洗凈切好的黑木耳放入開(kāi)水中煮一下，然后撈起來(lái)用涼開(kāi)水沖一遍。將黑木耳、香菜、紅辣椒放入同一個(gè)容器內(nèi)，然后倒入佐料如生抽、醋、鹽、糖、香油等等，攪拌均勻后就可以食用了。如果需要美味可口的下飯菜，則可以做成魚(yú)香肉絲、黑木耳炒雞蛋等等。

2、孕婦能吃黑木耳嗎

吃黑木耳有很多好處，如清理胃腸道、避免誘發(fā)胃潰瘍、對(duì)抗各種家電輻射、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等等，長(zhǎng)期食用還有防癌抗癌的作用。但是，孕婦最好少吃或者不吃黑木耳，因?yàn)楹谀径谢钛淖饔?，如果孕婦在懷孕初期進(jìn)食大量的黑木耳的話，有可能引發(fā)流產(chǎn)。在孕中期以及孕晚期，孕婦也要盡量少吃黑木耳，因?yàn)樗焕诟怪刑旱纳L(zhǎng)發(fā)育。

3、吃木耳的好處

吃木耳有很多好處，木耳含有微量元素鐵和銅，具有烏發(fā)作用，因此頭發(fā)白的人日常飲食中可以多吃黑木耳。因?yàn)楹谀径?dāng)中含有豐富的鐵，因此它是一種優(yōu)質(zhì)的天然補(bǔ)血佳品。黑木耳當(dāng)中還含有豐富的植物膠原成分，能夠很好地清理胃腸道，預(yù)防胃潰瘍的發(fā)生，是人體的清道夫。另外，吃木耳還有減肥、治療便秘、防癌抗癌以及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等心腦血管疾病諸多功效。

4、吃木耳的壞處

吃木耳有好處當(dāng)然也有壞處，黑木耳具有活血的功效，但是對(duì)于有凝血障礙或者有出血傾向的人來(lái)說(shuō)卻是災(zāi)難，比如腦出血、咯血、便血、鼻出血的病人，如果吃了黑木耳，就會(huì)加重惡化出血癥狀。對(duì)于脾胃虛寒、消化功能差的人來(lái)說(shuō)，也是不能吃黑木耳的， 因?yàn)槌粤撕谀径菀滓鸶姑?、腹瀉等胃腸道不適癥狀。新鮮木耳中含有光敏物質(zhì)，吃了新鮮木耳后一經(jīng)太陽(yáng)直射就容易發(fā)生日光性皮炎，因此過(guò)敏體質(zhì)的人不能吃新鮮木耳。

5、木耳怎么吃減肥

黑木耳中含有豐富的纖維素和植物膠原，在這兩種物質(zhì)的作用下，能夠有效地清理胃腸道，可及時(shí)清除和排出大腸中的毒素，減少人體對(duì)食物中脂肪成分的吸收，從而達(dá)到減肥的作用。木耳減肥應(yīng)該這么吃：涼拌木耳、黑木耳燒草魚(yú)、黑木耳滾豬肝湯、黑木耳萵苣、黑木耳蘿卜湯。另外，吃黑木耳減肥時(shí)，不要吃新鮮的黑木耳，因?yàn)樾迈r的黑木耳容易引起過(guò)敏，在吃黑木耳之前要先用涼水泡一下。

參考文獻(xiàn)