這段時(shí)間正好是竹筍下來(lái)的季節(jié),市場(chǎng)上竹筍比較多,我買了幾個(gè)新鮮的竹筍,皮不舍得仍,想問(wèn)一下,竹筍皮能吃嗎?
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:吃竹筍時(shí),把外面比較老的黃皮剝掉,這部分黃皮特別硬,做菜時(shí),不容易嚼爛。剝?nèi)讓雍?,露出?lái)的白皮部分,用指甲掐一下,如果能夠掐動(dòng)就可以吃了。另外,竹筍上還有一些芽,這些芽也可以吃,比較嫩。買筍的時(shí)候,選新鮮的筍,需要?jiǎng)兊钠け容^少。竹筍剝皮后,也要去掉竹筍根部較硬的地方,做菜,比較硬的地方就不好吃了。
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