竹筍其實(shí)就是在剛長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候，采摘了來(lái)供人們食用的。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、鐵、鈣等豐富的微量元素，粗纖維素的含量也很高，可以說(shuō)是菜中精品。而且竹筍的熱量也很低，脂肪含量少，吃了飽腹感很強(qiáng)，適合減肥的人群食用。所以，人們喜歡一次性購(gòu)買很多竹筍，剝皮后切好保存。那么，大竹筍怎么去皮呢?
竹筍剝皮方法一：
1、準(zhǔn)備好一個(gè)竹筍和一把刀。
2、用刀在竹筍上劃一刀。因?yàn)橐淮蝿澠贫鄬庸S皮，所以建議用鋒利一點(diǎn)的刀子。
3、劃完后沿著這條線就可以直接剝了。
4、這樣子處理后，筍皮可以一次全部剝下來(lái)，非常省事。
竹筍剝皮方法二：
1、先用刀將竹筍的尾部切掉。
2、左手倒拿著竹筍(大頭在上)，右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。
3、放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來(lái)了，不用一層一層去剝。
剝皮后的竹筍不太好保存，一定要即時(shí)吃掉，如果想保存竹筍的話，最好要將留下。在剝皮時(shí)，一定要注意小心劃到手。
剝皮竹筍怎么保鮮剝皮竹筍怎么保鮮?
竹筍剝殼后先用軟點(diǎn)的紙包裹一層，然后再用保鮮膜裹嚴(yán)實(shí)即可。(這樣做的好處是，竹筍也是有呼吸的，在保鮮膜內(nèi)包紙是為了給其留有一定的水分流通空間，以保其新鮮度)
對(duì)于竹筍來(lái)講，保鮮是非常重要的，因?yàn)樵锦r越嫩，口感越好，竹筍購(gòu)買回最好先不要?jiǎng)兤ぶ苯颖４?，剝掉皮之后就不容易保存?
