自己在家里想做一些饅頭,面和酵母粉揉均勻之后放在那里,基本的工作做完之后就沒(méi)有再管了,但是第二天去看發(fā)面的時(shí)候,感覺(jué)發(fā)面有點(diǎn)發(fā)酸,夏天發(fā)面發(fā)酸了怎么辦?
針對(duì)這樣的問(wèn)題有很多種解決的方法,首先,發(fā)面發(fā)酸屬于正常的現(xiàn)象,尤其是在夏天,沒(méi)有辦法避免,可以將面蒸成包子,可以有效的掩蓋發(fā)酸的現(xiàn)象并且不會(huì)對(duì)人體帶來(lái)危害。還可以將少量的堿面放進(jìn)面團(tuán)里,這樣也可以有效地緩解發(fā)面發(fā)酸的現(xiàn)象,如果對(duì)于堿面不知道去哪里購(gòu)買(mǎi),小蘇打也有化解發(fā)面發(fā)酸的功效,也比較容易在超市中購(gòu)買(mǎi)到,對(duì)于剛開(kāi)始學(xué)習(xí)蒸饅頭的人比較適合。