驢肉并不是屬于發(fā)物的一種的，驢肉中含有的主要成分是動(dòng)物膠和骨膠原，對于一般的營養(yǎng)補(bǔ)給和恢復(fù)有著極好的治療，并且驢肉中含有的鐵非常豐富，可以幫助補(bǔ)氣養(yǎng)血，尤其是對于女性的虛弱型貧血，和生完孩子后的大出血情況而言，可以幫助治療緩解恢復(fù)。第三是驢肉中的氨基酸和蛋白質(zhì)豐富，但是脂肪和膽固醇含量很好，可以幫助治療高血壓和冠心病等。
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