皮蛋是發(fā)物嗎，有營養(yǎng)嗎？

我最近身體過敏了，身上常常紅紅的一塊塊的，并且發(fā)癢的情況特別的厲害，醫(yī)生說是最近不可以吃發(fā)物的，請問皮蛋是發(fā)物嗎？

皮蛋的原料是鴨蛋，其中含有非常豐富的礦物質(zhì)成分，可以幫助身體增加一定的消化吸收，并且因?yàn)槠さ暗闹谱鬟^程是用了大量的石灰進(jìn)行包裹的，所以這屬于一種堿性的食物，是可以幫助中和胃酸過多的情況的，對于高血壓患者，長期的使用還可以幫助降低血壓情況。但是皮蛋是屬于一種發(fā)物的，因?yàn)樗鼘儆谝环N腌制品，并且長期的腌制過，過敏期間建議不要吃。