咸鴨蛋主要是我們用來(lái)搭配早餐的白粥一起食用的，我們?cè)谑秤孟跳喌暗臅r(shí)候都應(yīng)該知道咸鴨蛋里面的蛋黃是有一層油的，這是因?yàn)槲覀冎谱鞯尼u料已經(jīng)進(jìn)入了鴨蛋里面。咸鴨蛋要食用的時(shí)候，還需要進(jìn)行煮的方法，讓咸鴨蛋的味道更好的入味，更好的保存咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥用價(jià)值。
如果你們?cè)谄綍r(shí)有去煮過(guò)雞蛋，你們就會(huì)知道煮雞蛋的時(shí)候，我們看自己下的清水是開(kāi)水還是冷水，開(kāi)水一般煮8分鐘就可以讓咸鴨蛋熟了，而冷水一般要十五分鐘以上，希望對(duì)你們有用。
煮咸鴨蛋的時(shí)間其實(shí)就跟煮雞蛋的時(shí)間差不多，一般需要10-15分鐘，另外，中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)專(zhuān)家提醒，煮咸鴨蛋還要看水的溫度，如果是開(kāi)水的話(huà)，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話(huà)，就會(huì)比較久一點(diǎn)，應(yīng)該需要20—30分鐘。(中國(guó)吃網(wǎng)建議：最好用開(kāi)水煮。而且最好不要超過(guò)8分鐘，也不能低于6分鐘。如果超過(guò)8分鐘的話(huà)，鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定的流失，如果低于6分鐘的話(huà)，里面可能會(huì)存在一些對(duì)人體不好的寄生菌)。
如何挑選咸鴨蛋
1.看外觀
就是看外觀，品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤(rùn)，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”;質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點(diǎn)，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對(duì)較短。
2.搖蛋體
搖蛋體就是輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動(dòng)感覺(jué)，如果感覺(jué)不對(duì)并帶有異響，說(shuō)明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。
3.剝蛋殼
剝蛋殼就是煮熟后剝開(kāi)蛋殼，質(zhì)量上乘的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味適中，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質(zhì)地細(xì)沙，分為一層一層的，由淺至深，越往蛋心越紅，中間無(wú)硬心，味道鮮美;而質(zhì)量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大，最好不要食用。
對(duì)于文章介紹的煮咸鴨蛋時(shí)間，我們建議大家可以好好記住一下，這對(duì)于你們?cè)谏钪惺秤孟跳喌笆欠浅Ｓ袔椭?。同時(shí)，大家可以在平時(shí)嘗試一下文章介紹的方法，看一下你們煮出來(lái)的咸鴨蛋是否能夠熟了，好好的驗(yàn)證一下。
