臘鴨應(yīng)該怎么吃

老公從四川出差回來，帶了很多特產(chǎn)回來，包括當?shù)氐呐D鴨，由于從來沒有烹飪臘鴨的習慣，擔心盲目烹飪出來不好吃，所以想問問臘鴨應(yīng)該怎么吃比較好？

臘鴨是傳統(tǒng)的地方美食，廣州、四川、湖北都有研制臘鴨的習慣，臘鴨的吃法沒有特備的講究，煮著吃，蒸著吃，炒著吃都可以，如果是包裝的食品類的臘鴨，都有著產(chǎn)品的說明書。如果是自家或者農(nóng)家自己研制的臘鴨，建議在烹飪前事先用開水侵泡兩分鐘，進而減少食品中亞硝酸鹽的含量。其具體烹飪方法跟臘肉、臘腸的差不多，沒有特備的講究和方法，調(diào)料方面主要根據(jù)自己口味選擇。