牛肉拉面一般怎么做？

我最喜歡吃的就是牛肉拉面，但是我不會(huì)做，家門口的那家牛肉拉面也關(guān)門了，現(xiàn)在準(zhǔn)備學(xué)習(xí)，那么牛肉拉面一般怎么做？

牛肉拉面制作的時(shí)候主要的重點(diǎn)就在拉面上，首先需要把面活好，選擇精致的小面粉，里面可以摻一些雞蛋，在和面的過程中能使面變得比較勁道，然后就是進(jìn)行拉面的制作，根據(jù)自己的喜好選擇拉面的粗細(xì)，個(gè)人覺得粗一點(diǎn)的拉面比較有嚼勁，然后把拉好的面放熱鍋里面進(jìn)行煮，放上所需要的一些調(diào)味品，煮面的湯一定是高湯，煮好之后把面盛出來，然后澆上一碗底湯放上牛肉。