剁椒魚怎么做好吃呢？

在外邊吃了一次剁椒魚，感覺非常的好吃，現(xiàn)在家中正好有一條草魚，而且也有辣椒，想自己在在家中做一做剁椒魚，請高手賜教做法，怎么做好吃呢？

想要做剁椒魚，首先要把草魚去鱗、去內(nèi)臟、清洗干凈，還要用剪刀把魚身剪出花刀來。然后用料酒、胡椒粉等調(diào)料涂抹在魚身上，對魚進行腌制，然后把腌制好的魚放在蒸盤中。再用剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末等調(diào)料攪拌均勻成醬，然后均勻的放在魚身上。開始大火蒸魚，水開后變成中小火，大概蒸八分鐘，這樣鮮香麻辣的剁椒魚就做好了。