炒年糕的做法有哪些？

1、螃蟹炒年糕

螃蟹炒年糕是一道南方的美食，味道鮮美而且有營養(yǎng)。要想做一道螃蟹炒年糕就要準(zhǔn)備螃蟹五只到十只左右，可以依照自己家庭的人數(shù)而定，還有年糕一塊，以及家庭調(diào)味料各少許。首先把螃蟹洗干凈，然后一切為二，隨后起油鍋下點(diǎn)蒜，然后放入螃蟹翻炒一下，炒完之后加點(diǎn)黃酒和老抽。這個(gè)時(shí)候再加點(diǎn)清水，放入年糕，然后小火煮各五分鐘即可起鍋。

2、辣白菜炒年糕

辣白菜炒年糕是一道許多年輕人都喜歡吃的美食。要想做一道辣白菜炒年糕就要準(zhǔn)備一些辣白菜和年糕一塊，輔料可以選擇點(diǎn)洋蔥和白菜。首先把輔料都切成絲，花生油起鍋，把白菜和洋蔥分別放到油鍋里翻炒一下，然后加碗白開水。等到開水在冒泡的時(shí)候放入辣白菜和調(diào)味料，然后小火煮各一分鐘，放入年糕。加年糕的時(shí)候要一直翻年糕，防止糊鍋。等到年糕煮熟就可以盛盤了。

3、番茄醬炒年糕

番茄醬炒年糕是一道我國著名的小吃，其做法十分的簡單。做一道番茄醬炒年糕要準(zhǔn)備年糕一塊，番茄醬一瓶，青椒、紅椒和洋蔥各一個(gè)，還有家庭調(diào)味料各少許。首先把年糕切片，然后把青椒、紅椒和洋蔥切絲后放入油鍋翻炒一下，炒到輔料要熟了之后放入番茄醬，大概半瓶即可，加點(diǎn)水煮一下。等到番茄汁在冒泡的時(shí)候放入年糕，等到年糕完全煮熟之后即可盛盤。

4、炒年糕怎么做

炒年糕是南方過年時(shí)候吃的一種美食，寓意是年年高升的意思。炒年糕的做法其實(shí)是很簡單的，首先要準(zhǔn)備年糕一塊，雞蛋五個(gè)，蔥少許。首先把雞蛋打碎攪拌均勻，然后把年糕且成合自己心意的小塊，隨后把年糕放到雞蛋里，如果雞蛋粘不到年糕上去，可以往雞蛋加點(diǎn)地瓜粉。小火起油鍋，把蔥頭爆炒一下，然后把粘好雞蛋的年糕放進(jìn)油鍋里翻炒，翻炒到年糕熟即可。

5、泡菜炒年糕

泡菜炒年糕是一道許多人都想吃的美食。其實(shí)泡菜炒年糕的做法是很簡單的，首先要準(zhǔn)備年糕一塊，辣包菜一小碗，青椒和洋蔥各一個(gè)，還有家庭調(diào)味料各少許。先把洋蔥和青椒切絲，然后在油鍋中放入蒜絲爆炒下，隨后把青椒和洋蔥放入進(jìn)去翻炒一下。之后倒入辣白菜，等所有食材都差不多煮熟之后放進(jìn)年糕，隨后馬上加少許的水，如果喜歡吃酸點(diǎn)的，可以在這時(shí)候加點(diǎn)番茄醬。所有食材都熟了之后就可以裝盤了。

參考文獻(xiàn)