1、紅燒肉做法大全
紅燒肉做法非常多,常見的紅燒肉做法有:家常紅燒肉、土豆紅燒肉、板栗紅燒肉等。以家常紅燒肉為例,具體做法如下:第一步,五花肉切塊洗凈后,用開水焯一下,過涼水,再洗凈備用。第二步,鍋中放油,加入適量的八角、桂皮炒出香味,然后再放入五花肉翻炒。第三步,待五花肉炒至兩面焦黃時(shí),放入適量的醬油、食鹽和冰糖,然后翻炒均勻。第四步,鍋中加入適量的熱水,煮開后,撇去浮沫。第五步,加入適量的姜片,轉(zhuǎn)小火煮大半個(gè)小時(shí)。第六步,快煮熟時(shí),大火收汁即可。
2、家常紅燒肉的簡單做法
紅燒肉做法非常多,常見的紅燒肉做法有:家常紅燒肉、土豆紅燒肉、板栗紅燒肉等。以家常紅燒肉為例,具體做法如下:第一步,五花肉切塊洗凈后,用開水焯一下,過涼水,再洗凈備用。第二步,鍋中放油,加入適量的八角、桂皮炒出香味,然后再放入五花肉翻炒。第三步,待五花肉炒至兩面焦黃時(shí),放入適量的醬油、食鹽和冰糖,然后翻炒均勻。第四步,鍋中加入適量的熱水,煮開后,撇去浮沫。第五步,加入適量的姜片,轉(zhuǎn)小火煮大半個(gè)小時(shí)。第六步,快煮熟時(shí),大火收汁即可。
3、紅燒肉最正宗的做法
家常紅燒肉的簡單做法如下:第一步,準(zhǔn)備適量的五花肉、姜、蔥、桂皮、香葉、大料、醬油、食鹽、冰糖。第二步,把五花肉洗凈,切成小塊,姜切成片,蔥切成段,將桂皮、香葉和大料裝入小的紗布袋內(nèi)。第三步,平底鍋加熱,把五花肉放進(jìn)平底鍋中煎至出油,表皮發(fā)黃即可。第四步,倒入適量的醬油,翻炒均勻,待五花肉均勻上色后,加入適量的姜片、蔥段、冰糖、開水,再讓放入裝有香料的紗布袋。第五步,中火燒開后,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉。第六步,快煮熟時(shí),加適量的食鹽調(diào)味,轉(zhuǎn)大火收汁即可。
4、紅燒肉罐頭的做法
紅燒肉最正宗的做法如下:第一步,準(zhǔn)備適量的五花肉、食用油、蒜蓉、醬油、糖、鹽和水。第二步,五花肉洗凈,切成小塊,放開水里焯一下,撈出后過涼水,洗凈備用。第三步,鍋中放適量的食用油,待油溫上去后,放入適量的蒜蓉爆香,然后倒入五花肉翻炒。第四步,待五花肉炒至表面微焦時(shí),加入適量的醬油、糖、鹽和水,煮到快熟時(shí),大火收汁即可。
5、紅燒肉皮
紅燒肉罐頭的做法如下:第一步,先把豬肉切塊、洗凈,然后放入開水中焯一下,待豬肉變色后,撈起,過冷水,洗凈瀝干。第二步,豬肉中倒入適量的醬油上色,然后入油鍋,炸至豬肉微焦后撈起瀝干。第三步,鍋中放適量的油,放入適量的蒜、姜爆香。第四步,放入豬肉、糖、生抽、五香粉、胡椒粉翻炒均勻后,盛入碗內(nèi),再用錫紙包好。第五步,入鍋蒸半小時(shí)后取出。第六步,把碗里的肉倒入鍋中,大火收汁即可。