包菜的做法

1、手斯包菜怎么做

首先要準(zhǔn)備一顆圓白菜，然后再準(zhǔn)備適量的蔥蒜和干紅辣椒等配料。圓白菜清洗干凈之后，用手撕成適度的大小，放在一邊的盤子里備用。把配料改刀切成絲或者是片兒，同樣放在一邊備用。在鍋里放入油，然后開火，等到油燒開之后放入花椒、辣椒等調(diào)味品。爆炒爆出香味之后，把準(zhǔn)備好的圓白菜倒入到鍋里快速翻炒。葉片炒到半透明狀態(tài)的時候，在鍋里加少量的醋以及基金最后快速翻炒，之后就可以關(guān)火出鍋了。

2、糖醋手撕包菜的做法

首先要準(zhǔn)備一顆圓白菜，然后再準(zhǔn)備適量的蔥蒜和干紅辣椒等配料。圓白菜清洗干凈之后，用手撕成適度的大小，放在一邊的盤子里備用。把配料改刀切成絲或者是片兒，同樣放在一邊備用。在鍋里放入油，然后開火，等到油燒開之后放入花椒、辣椒等調(diào)味品。爆炒爆出香味之后，把準(zhǔn)備好的圓白菜倒入到鍋里快速翻炒。葉片炒到半透明狀態(tài)的時候，在鍋里加少量的醋以及基金最后快速翻炒，之后就可以關(guān)火出鍋了。

3、手撕包菜怎么撕

首先要把準(zhǔn)備好的圓白菜用手撕成大小適度的小塊兒。然后把準(zhǔn)備好的配料改刀切成絲兒。接下來要調(diào)糖醋汁，取一勺生抽和兩勺醋，攪拌均勻之后再放一勺糖，最后放入適量的胡椒粉和鹽，兌成湯汁。在鍋里加入油之后開火把油燒熱，放入辣椒和蔥姜蒜等調(diào)味品。炒出香味兒之后，在鍋里倒入適量的圓白菜。翻炒到圓白菜的菜葉呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)之后，就可以加入一勺鹽，繼續(xù)翻炒，然后關(guān)火裝盤。

4、包菜怎么切

手撕包菜也是有技巧的，首先要把包菜從中間切成兩半。然后拿其中的一半，把包菜順著葉子的紋路直接撕下來?？梢赃x擇一片一片的撕下來，也可以一整打葉子直接扯下來。如果僅僅是把菜葉子扯下來，在白菜的根兒上會有很多殘余的菜葉，會造成浪費(fèi)。所以最后一步是把在白菜上還殘余的菜葉撕下來。這樣既能夠有效的減少對白菜的浪費(fèi)，還能夠把不容易炒入味的菜根剔除出去。

5、干鍋手撕包菜怎么做

首先要把包菜的葉子清洗干凈，然后去掉包菜表面枯萎的葉子。然后用左手握住包菜的根，把包菜整個都豎起來。沿著包菜的主莖，垂直把包菜切成兩半。然后取其中的一半，再沿著這一半的主莖垂直切成兩半。取其中的一半之后，沿著包菜菜葉的紋理切成絲，或者是片都可以。切好之后，為了避免和空氣發(fā)生反應(yīng)，可以把切好的包菜直接放到水里清洗。

參考文獻(xiàn)