包子的做法

1、包子的做法

包子的做法非常多，下面以香菇肉包為例，其具體做法如下：第一步，瘦肉洗凈，剁成肉糜。香菇泡發(fā)后，洗凈，切成小丁。胡蘿卜切成絲。大白菜切碎。第二步，鍋中放入適量的肥肉，炸出油，然后將香菇放進(jìn)鍋里翻炒，再把胡蘿卜絲、大白菜碎放入鍋中，翻炒幾下。第三步，倒出盛盤(pán)，晾涼后放入肉糜中，再加入醬油、食鹽，攪拌均勻。第四步，和面，待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，分成小劑子，再把香菇肉餡包進(jìn)面皮里即可。

2、包子怎么做才松軟好吃

想要讓包子做的松軟好吃是有小技巧的，技巧一，面粉要選擇中筋的，這樣做出來(lái)的包子皮就比較松軟。技巧二，和面的時(shí)候，可以加點(diǎn)白糖，這樣的話，面團(tuán)更容易發(fā)酵。技巧三，用來(lái)融化酵母粉的水，最好是溫開(kāi)水，水溫太燙或者太冷，都不利于面團(tuán)發(fā)酵。技巧四，包子包好后，不要馬上如果蒸熟，應(yīng)該讓包子再發(fā)酵半個(gè)小時(shí)左右，這樣做出來(lái)的包子才松軟好吃。

3、做包子怎么發(fā)面才松軟

想要讓包子吃起來(lái)松軟的話，那么在發(fā)面時(shí)就該有所注意了。首先，要選好發(fā)酵粉，常見(jiàn)的發(fā)酵粉有酵母粉、小蘇打粉和老面，一般建議使用酵母粉。其次，要注意酵母粉的用量，宜多不宜少，如果酵母粉用少了的話，面團(tuán)會(huì)發(fā)不起來(lái)，口感也不松軟。最后，要掌握好和面時(shí)用的水溫，一般建議水溫在三十度左右最好，不僅能縮短發(fā)酵時(shí)間，還能讓面團(tuán)發(fā)的比較松軟。

4、做包子怎么發(fā)面

做包子發(fā)面的步驟如下：第一步，先將面粉過(guò)篩，這樣做的目的是讓包子的口感更加細(xì)膩。第二步，準(zhǔn)備一個(gè)碗，在碗中倒入適量的酵母粉，再用三十度左右的溫水泡開(kāi)。第三步，在面粉中加入適量的白糖，攪拌均勻后，把酵母粉水倒進(jìn)面團(tuán)里，一邊倒水，一邊揉面團(tuán)。第四步，面團(tuán)揉的比較光滑時(shí)，放到溫暖的地方發(fā)酵。待面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，就可以用來(lái)包包子了。

5、包子的包法

包子的包法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的中筋面粉，過(guò)篩后，加入適量的白糖，再把酵母粉水倒入面粉中，一邊倒水，一邊和面。第二步，待面團(tuán)揉的比較有勁道且表面光滑時(shí)，在面團(tuán)上蓋上一塊濕毛巾，靜待發(fā)酵。第三步，準(zhǔn)備餡料，按照自己喜歡的口味來(lái)制作。第四步，待面團(tuán)發(fā)酵好后，分成一個(gè)個(gè)的小團(tuán)子，再把這些小團(tuán)子搟成包子皮。第五步，把餡料放在包子皮上，用手捏住包子皮的一邊，往中間收口即可。

參考文獻(xiàn)