1、辣椒土豆絲
辣椒土豆絲作為一道簡(jiǎn)單、方便且美味的菜品,深受人們的喜愛(ài)。制作它的方法也十分簡(jiǎn)單。第一步,土豆去皮洗凈之后切成細(xì)絲,洗去淀粉放在水中防止變色;第二步,干辣椒泡軟后洗凈切成細(xì)絲;第三步,把土豆放在煮開(kāi)的水中焯熟,在涼水中過(guò)一遍,取出瀝干;第四步,在土豆絲中放入鹽、味精、辣椒絲攪拌均勻,將辣椒取出放置在上面;第五步,在鍋中倒入油,等油熱之后放入花椒,香味彌漫時(shí),取出花椒,將油倒入土豆絲之中。
2、土豆絲湯怎么做
將土豆洗凈切絲,放置在清水中防止土豆絲變色,準(zhǔn)備好蔥姜蒜末、香菜、鹽和雞精。第一步,在鍋中放入適量的植物油,燒熱之后放入蔥姜蒜末爆香;第二步,放入切好的土豆絲翻炒一下,注意不要糊鍋;第三步,倒入適量的清水;第四步,待湯汁濃稠,土豆絲熟透之后放入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味放入雞精,攪拌均勻,將其舀出盛入器皿中,放入香菜裝點(diǎn)。
3、土豆絲餅怎么做
準(zhǔn)備好面粉、雞蛋、土豆、蔥花、鹽和油。第一步,將土豆去皮之后用工具刨成細(xì)絲,放在清水洗去淀粉之后取出瀝干;第二,將雞蛋、蔥花和面粉放入切好的土豆絲之中;第三步,倒入適量的清水和鹽攪拌均勻;第四步,在鍋中放入油,燒熱之后,放入適量的攪拌均勻的土豆絲料;第五步,當(dāng)土豆絲餅的一面煎至金黃時(shí),就將其翻面,待另一面金黃時(shí),就可以將其取出。
4、土豆絲的切法
第一步,選取新鮮的、橢圓形的土豆;第二步,將土豆洗干凈,用刀去皮,再清洗一次;第三步,選取刀片較薄、鋒利、輕巧的菜刀,在土豆其中的一面上切出一大片,使這個(gè)面平坦的放在菜板上,土豆才不會(huì)滾動(dòng);第四步,開(kāi)始切片,片要切的厚薄一致,厚度大致1.5毫米,不打亂順序的放在菜板上;第五步,若右手拿刀,用左手指關(guān)節(jié)壓住土豆片,刀與指頭要有一定的距離,刀稍傾斜切下,就可以切出土豆絲。
5、涼拌土豆絲做法
準(zhǔn)備好食材:土豆、青椒、鹽、白醋、辣椒油、雞精和香菜。第一步,土豆洗凈去皮,切成細(xì)絲,用清水將土豆絲中的淀粉洗掉;第二步,將土豆絲放入燒開(kāi)的水中,等土豆絲翻滾水面氣泡就將其撈出,放入涼水中;第三步,土豆絲取出瀝干水分,青椒切絲,放入土豆絲中;第四步,加入適量的鹽、白醋、辣椒油和雞精,攪拌均勻,放入香菜裝飾。