牛排的做法大全

1、紅酒牛排的做法

做紅酒牛排，主要用的食材有紅酒牛排，洋蔥，西紅柿，配料油，糖，鹽，生菜等。首先將牛排用紅酒腌制，放入少許的鹽，大概過上十分鐘之后翻幾次，這樣能更入味。把西紅柿，打成泥在鍋里炒一下，然后再把紅酒，牛排里的紅酒到在鍋里大火翻炒收一下汁，炒好的醬放在盤子里備用。同時在牛排上撒上一些黑胡椒粉同時滴上一些油，然后直接將牛排，放到鍋里，等到七八分熟，到時候就可以出鍋。

2、法式紅酒牛排

做法是牛排，首先準(zhǔn)備好斤牛肉，紅酒和洋蔥。你首先將牛肉切成大概十厘米厚的厚度o，為了更入味，可以將牛肉用刀背拍一下，大概用紅酒腌上一兩個小時就可以了。然后在牛肉上撒上一些，黑胡椒粉，等到入鍋之前在牛排上面裹上一層淀粉，這樣會使牛肉更嫩。之后就可以，開火，大概煎七八分熟就可以出鍋，然后再調(diào)一些汁，直接澆在牛排上面就可以了。

3、什么是牛排

牛排的吃法，主要是起源于歐洲，去牛脊上最嫩，最好的肉，然后配上配料，o主要的吃法，有煎和燒烤，味道十分的鮮美，而且現(xiàn)在在中國這種吃法，也比較流行，是一種比較高貴的消費(fèi)，一般的牛排可以，炸成或者是燒烤成五分熟，七分熟或者是八分熟，因為這樣吃更嫩一些，也有人喜歡吃全熟的牛排，根據(jù)個人的口味不同，可以選擇去專門兒的牛排西餐廳吃，或者自己在家里做。

4、黑胡椒紅酒牛排的做法

做黑胡椒牛排，首先準(zhǔn)備好上好的牛脊，然后然后準(zhǔn)備好紅酒，黑胡椒粉和鹽等配料。o首先將牛排用紅酒腌制，大概腌制一到兩個小時，這樣會更嫩，而且也比較入味，然后可以撒上一層，黑胡椒，在煎之前在牛排上面裹上一層淀粉，這樣煎出來的牛排會更嫩。先煎牛排煎大概七分熟，然后出鍋，之后可以用牛排里的紅酒和西紅柿，和其他的一些配料做成汁，直接澆在牛排上就可以了。

5、牛排配什么紅酒

一般情況下做牛排都是先用紅酒來腌制，主要是一般的紅酒就可以啦，紅酒的作用主要是提味和去腥也可以是牛排更嫩一些，并不在于質(zhì)量有多么好的紅酒，或者是不太好的紅酒。一般的紅酒都可以腌制的時間一般可以為一到兩個小時，這樣的話，不僅可以入味，而且不容易老，腌制牛排的紅酒，到最后也可以用來調(diào)汁，這樣的話，也不會浪費(fèi)，牛排的味道也是十分的鮮美。

參考文獻(xiàn)