食材:
材料:面粉1000克,羊肉500克,熟糯米飯250克,大蔥300克,生姜20克,黃酒40克,醬油50克,精鹽10克,味精3克,麻油50克。
做法:
1.將羊肉洗凈,剁成肉末,放入盆內(nèi),加入熟糯米飯、醬油、精鹽、黃酒和生姜汁水(生姜去皮切末,加水?dāng)D汁),攪拌上勁,加水150克攪拌均勻,大蔥切末放入,再放入麻油和味精拌成餡。
2.將面粉放入盆內(nèi),加開水300克拌成雪花片狀,攤涼,再灑水50克,餳15分鐘后反復(fù)揉勻,揪成50克4個(gè)的劑子,按扁,撒些干面,搟成荷葉邊狀薄皮。
3.搟好的面皮抖下干面粉,逐一包八羊肉米飯餡,輕輕捏攏(不收口),即為燒賣坯。燒賣坯放入籠屜內(nèi),加蓋用旺火蒸10分鐘即熟。
功效:
腎虛腰疼,陽痿精衰,形瘦怕冷,病后虛寒,具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。