白扁豆的做法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-06-10 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

  由于豆科的植物較多,所以我們就來詳細的看一下白扁豆的知識。白扁豆屬于雙子葉豆科植物。一般的情況下,在初秋的時候采摘。由于白扁豆的營養(yǎng)價值高,所以,白扁豆的諸多做法也開始被人們研究出來,并且逐漸的出現(xiàn)在我們的餐桌上。白扁豆的做法也是挺簡單的。

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  白扁豆由于味淡,所以也是我們的首選食物之一。白扁豆的做法不少,而且由于所搭配的食材不同,做出的味道也是不盡相同。所以,希望我們在選擇的過程中,可以多多注意它們的性質(zhì)。


  肉片炒扁豆


  材料


  里脊肉,大扁豆,姜絲,蔥段,鹽,雞精


  肉片炒扁豆的做法


  1.里脊肉切片,用一勺蠔油和一勺料酒抓勻


  2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘


  3.腌制肉片的空檔,把扁豆洗凈瀝干


  4.斜切成小段


  5.鍋燒熱,倒入色拉油,油溫?zé)岬臅r候下姜絲和蔥段爆香,倒入里脊肉片,快速翻炒至表面變色,盛出備用


  6.倒入扁豆,用鍋中余油大火煸炒


  7.倒入一點水,燜煮兩分鐘


  8.倒入步驟5炒好的里脊肉片,翻炒幾下,調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻,出鍋


  我們已經(jīng)介紹了白扁豆的做法,而且口味香甜。由于白扁豆中主要含有蛋白質(zhì)和糖類,所以,我們在選擇的時候,也要考慮到自己的實際需要。而且白扁豆的功效很多,不僅僅可以治療脾胃,同時還具有解暑的功效,成為了我們的首選食物。

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