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玉米油

(別名: 玉米胚芽油, 粟米油)

簡介玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油本身不含有膽固醇,它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃,少吃,玉米油勿重復(fù)使用,一冷一熱容易變質(zhì)。

2

功效和作用

養(yǎng)胃健胃、補血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、治療便秘、排毒解毒、開胃消食、降血脂、降血壓、提高代謝、燃燒脂肪、消脂吸脂、抗衰老

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營養(yǎng)價值

1.玉米油不含膽固醇,對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對血管產(chǎn)生硬化的影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。
2.玉米油含有天然復(fù)合維生素E,對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。
3.玉米油富含維生素A、D、E,兒童易消化吸收。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

玉米油勿重復(fù)使用,一冷一熱容易變質(zhì)。
玉米油不要燒焦,燒焦容易產(chǎn)生過氧化物,致使肝臟及皮膚病變。
使用過的玉米油千萬不要再倒入原油品中,因為用過的油經(jīng)氧化后分子會聚合變大,油呈黏稠狀,容易劣化變質(zhì)。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人均可食用玉米油。

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保存方法

玉米油避免放置于陽光直射或爐邊過熱處,容易變質(zhì),應(yīng)置于陰涼處,并避免水分滲透,致使劣化。
玉米油使用后應(yīng)擰緊蓋子,避免空氣接觸,與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。
玉米油在保存上沒有什么特殊要求,一般保存一年半到兩年沒問題。

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挑選技巧

挑選玉米油時要看說明書上是否標(biāo)注100%源自優(yōu)選玉米胚芽,選用非轉(zhuǎn)基因原料。
優(yōu)質(zhì)玉米油應(yīng)采用現(xiàn)代工藝壓榨而成,富含不飽和脂肪酸,其中亞油酸含量高達(dá)50%以上,自然純凈無膽固醇,還有特別豐富的鎂、鈣、維生素E以及植物甾醇。

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制作技巧

玉米油宜不加熱至冒煙,因開始發(fā)煙即開始劣化。

玉米油油炸次數(shù)不超過3次,并使用較耐高溫的玉米油。

用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人。

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