芝麻醬

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孕婦能吃嗎

能吃。
芝麻醬含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、核黃素和芳香的芝麻酚，這些都是孕婦消耗及胎兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)素。

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功效和作用

延緩衰老、增加皮膚彈性、促進骨骼發(fā)育、預(yù)防頭發(fā)脫落、潤腸道

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營養(yǎng)價值

1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價值；
2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處；
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落；
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；
6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

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上火嗎

吃芝麻醬不會上火。芝麻醬是采用優(yōu)質(zhì)白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。

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副作用

由于芝麻含油多，潤腸通便之力強，故平常大便稀或次數(shù)多的小兒不宜食用。

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能吃嗎

芝麻醬既是調(diào)味品，又有其獨特的營養(yǎng)價值。芝麻醬可佐餐，可拌涼菜，亦可作為火鍋的調(diào)味醬汁使用。

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怎么吃

芝麻醬與肉類、蔬菜等搭配烹煮，美味可口。
芝麻醬與醬油或其他醬類搭配，促進進食。
芝麻醬可加入火鍋中或拌蔬菜沙拉亦可。

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禁忌人群

重度肥胖者不宜食用芝麻醬。

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適宜人群

一般人群均可食用，芝麻醬尤其適合骨質(zhì)疏松癥、缺鐵性貧血、便秘患者食用。

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保存方法

芝麻醬宜用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。
芝麻醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。
或者將芝麻醬放進冰箱冷凍。

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挑選技巧

避免挑選瓶內(nèi)有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。

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制作技巧

芝麻醬建議食量，因為脂肪含量和熱量都極高每天10-20克，不要多食。
芝麻醬不要直接食用，應(yīng)與其他食物搭配。