老公前幾天去鄉(xiāng)下老家,回來(lái)的時(shí)候帶了一點(diǎn)田螺,聽(tīng)說(shuō)是老家人自己下田去捉的。但是我們家里平時(shí)沒(méi)有自己做過(guò)田螺,我都不知道怎么煮田螺比較好吃?
田螺如果處理不好,是容易存在細(xì)菌的,而且田螺自身的口感很腥,更要注意去腥味,才好吃。
建議將田螺放在水盆里面泡幾天,經(jīng)常換水,去掉田螺里面的泥。在烹飪之前,先加一些料酒和姜片去腥,然后鍋里放油、干辣椒段、蔥姜蒜翻炒,最后加水加蓋燜一會(huì)兒,再加入味精、鹽調(diào)味就可以。