田螺，有很多人吃過，也有很多人特別喜歡吃。田螺在南方和北方都比較常見。在南方，一年四季都有田螺的生長，而在北方主要是在比較高溫的季節(jié)才有田螺的生長。到了適宜的季節(jié)，田螺的生長特別的快。田螺，主要生活在蘆葦叢里，還有一些雜草叢生的河蕩里。
田螺，盡管很好吃，但是，人們在吃田螺的時(shí)候，還是有一些比較擔(dān)心的問題，那就是田螺里會不會有寄生蟲。今天，我們就一起研究一下炒田螺究竟有沒有寄生蟲的問題!
田螺和青蛙都帶有大量的寄生蟲，如高溫消毒不充分，人食用后寄生蟲就會在人體內(nèi)存活。清明以后是寄生蟲的高發(fā)季節(jié)。在這以前吃的話，如果加熱到位，應(yīng)該沒問題的。
營養(yǎng)價(jià)值
可食部每100克約含水分81克、蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。
食療價(jià)值
田螺又稱田贏、田中螺、黃螺。我國大部分地區(qū)均有分布。中國圓田螺或其同屬動物的肉獲得后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈用。
[性能]味甘、咸，性涼。能清熱止渴，利尿通淋，明目，退黃。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于消渴喜飲水;水腫，小便不利，熱淋;目赤熱痛;黃疸等。
[用法]煎湯，炒熟，煮食等。
通過以上，我們不難分析出，田螺體內(nèi)或多或少的都有一些寄生蟲的存在，但是經(jīng)過高溫加熱之后就會將其殺死。田螺的營養(yǎng)價(jià)值很高，在生活中，我們不可以因?yàn)槠溆屑纳x額存在而因噎廢食，而是應(yīng)該合理的食用!
