炒田螺的做法大全
炒田螺是廣東人比較喜歡吃的一種食物，對于我們在家里食用是非常好的。如果你們是生活在廣東的，那你們就一定要知道炒田螺的做法，因為對于田螺這種食物，我們在生活中是經(jīng)常吃的，而且它是一種特色小吃，把田螺做成炒田螺可以讓田螺的味道變的更好，更容易我們食用。
制作炒田螺的時候，我們一定要知道對田螺進行怎么的處理，這樣才能夠保證我們食用田螺的肉，因為田螺是含有很多細菌的，如果我們沒有炒熟或者沒有讓田螺在泡養(yǎng)一段時間，可能我們食用的田螺就不是很衛(wèi)生。
炒田螺做法：
1. 將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天，每天換水二、三次，最后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂;
2. 把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;
3. 旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起;
4. 洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然后將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內(nèi)炒勻，加蓋約3 分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。
炒田螺的制作要訣：
1. 嗜辣者可放辣椒少許，味更佳;
2. 可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。食物相克田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
根據(jù)文章對炒田螺做法大全的介紹，相信你們應該知道田螺怎么炒了吧。對于這種廣東的特色小吃，很多朋友是非常喜歡吃的，特別是在晚上或者吃夜宵的時候，一家人坐在吃田螺，可以更好的活躍氣氛，促進我們家人之間的交流。
