蕨菜為什么苦呢，該怎么辦？

最近我親自動手做了一盤蕨菜，在吃的過程中我發(fā)現蕨菜很苦，這讓我很不解，我想咨詢一下蕨菜為什么苦呢，該怎么辦？

蕨菜，是一種對于城市里面的人來說可能不是很常見的一種菜，但是對于農村的人來說就是比較多常見的了。因為這種蕨菜在農村有很多人都是自家可以種植的一種菜。很多人常吃的。對于蕨菜為什么苦這個問題相信只要是經常吃蕨菜或者是稍微有經驗的，一般都知道怎么處理，那就是只要把新買來的蕨菜放在熱水里面燙一下，然后放在涼水里過一遍就可以很好的把蕨菜的苦味給去掉了，這是一個生活經驗，其實很簡單。