我們一家人都愛喝鮮美的魚湯,不過我還沒有嘗試過自己在家里做魚湯呢,朋友去魚塘釣魚送了我一條青魚,請問青魚怎么做不腥呢?
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:魚湯有腥味可真不好喝,要想做成不腥的魚湯,首先要處理好魚,必須把魚身兩側(cè)的腥線去掉,去掉腥線你就成功了一半,鍋里放些生姜,料酒,這兩樣?xùn)|西都是祛除魚腥味的法寶,一定要放在冷水里,大火燒開后,小火燉至湯呈奶白色,這個時候一定要加一點醋,醋是去腥的必備佐料,做好等出鍋的時候再放些鹽,味精,香菜等調(diào)料,就可以祛除魚腥味了。
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