鮑魚是不太常見的,這類魚含有的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸都是比較豐富,而且這樣魚在價(jià)格上也是比較高,因此超市、市場都是很選擇能夠看到,對(duì)這樣魚在購買上,也是要到專賣的地方最佳,這樣使得能夠購買到好的鮑魚,有些鮑魚壞掉了,然后會(huì)選擇冷凍,這樣買回家也是會(huì)使得吃的時(shí)候,不利于人家健康,那冷凍鮑魚的家常做法都有什么呢?
對(duì)冷凍鮑魚的家常做法都有什么呢,這樣的佳肴在制作上,也是有著很好方法,所以對(duì)它制作前,也是要鮑魚的制作方法,進(jìn)行很好了解。
冷凍鮑魚的家常做法:
材料:鮑魚肉90g,青紅椒各40g,油1大勺,鹽1/8小勺,白胡椒粉1丁點(diǎn),現(xiàn)磨白胡椒粉1丁點(diǎn)
做法:
1、鮑魚取肉存殼(方法請(qǐng)參照花旗參鮑魚排骨湯),開水焯燙備用。
2、青紅椒切丁,鮑魚肉切丁。
3、坐鍋熱油至8分熱,加入鮑魚丁翻炒1分鐘。
4、加入青紅椒翻炒約半分鐘后,調(diào)入鹽、白胡椒粉,再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內(nèi),撒上現(xiàn)磨白胡椒粉即可。
小訣竅
1、這是一道爆炒菜,為保持鮑丁鮮嫩,所以大火快炒,不能炒制太長時(shí)間。
2、最后再撒入現(xiàn)磨胡椒粉,芳香濃郁。
3、其他鮑魚做法有:花旗參鮑魚排骨湯鮑魚湯面滋陰補(bǔ)養(yǎng)美味湯面。
通過以上介紹,對(duì)冷凍鮑魚的家常做法也是有著一些了解,按照以上方法進(jìn)行制作,可以很好的制作出美味的鮑魚來,不過要注意的是,對(duì)這樣鮑魚制作的時(shí)候,在食材搭配行,都是要合理進(jìn)行最佳。