鹵肉要怎么上色才比較好看呢?

關(guān)鍵詞:鹵肉加色做法大全具體步驟

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 想吃鹵肉了,去買了一份鹵肉回來,可是會做鹵肉的人不在家,我只能自己一個人做了,但是我不知道該怎么給鹵肉上色,求具體解答。

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:

    鹵肉上色的關(guān)鍵是用糖色上色,有些人會用老抽上色,但是老抽上色的顏色并不是特別的好看,老抽上色會使鹵肉看的很黑,像是焦糊了一樣。用糖色上色就不一樣了,糖色上的顏色會使鹵肉的色澤十分好看,會讓人有食欲。首先要做的是制作糖色,先把食用油放入熱鍋中,然后等油熱之后把白糖放入鍋中,不停的攪動等到變成黃色的時候加入水就可以了,然后就可以熬制五香料,就可以淋在鹵肉上了。

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