清蒸鯉魚(yú)怎么做比較好吃呢

這幾天我們小區(qū)門(mén)口有賣(mài)新鮮鯉魚(yú)的，都是從大河里面剛剛打出來(lái)的，都是活的。我看著也很好，就挑選了一條最大的。請(qǐng)問(wèn)，清蒸鯉魚(yú)怎么做好吃？

先把鯉魚(yú)清洗干凈，該去掉的都去掉，別忘了抽出魚(yú)線(xiàn)，之后用鹽、胡椒粉、黃酒腌制二十分鐘。把魚(yú)身上劃幾刀將姜片塞入到刀口里面，大蔥塞進(jìn)魚(yú)肚子里面。將蒸鍋燒開(kāi)，把鯉魚(yú)和盤(pán)子一同放入到蒸鍋當(dāng)中，蒸十分鐘，然后關(guān)火不開(kāi)蓋繼續(xù)蒸五分鐘。撒上蔥絲以及蒸魚(yú)豉油繼續(xù)蒸五分鐘。取一炒鍋，里面放一些油，下入花椒炒香，之后撈出花椒，將熱油直接澆在魚(yú)身上就可以了。