最近家里買了一些黃骨魚(yú),我也特別的愛(ài)吃,但是并不知道怎么制作,想在家里精心制作的話要注意些什么東西呢應(yīng)該怎么弄呢?
首先要選擇幾條較為新鮮的黃骨魚(yú),將魚(yú)殺后將魚(yú)身上的鱗片刮干凈,然后再進(jìn)行清洗,之后將黃骨魚(yú)放在一邊晾干,然后在鍋中倒入適量的油,等待油溫達(dá)到一定溫度后將黃骨魚(yú)放入油鍋中進(jìn)行煎炸,等到黃骨魚(yú)炸成金黃后撈出,然后再重新在鍋里倒入油,加入一些生姜和蒜,進(jìn)行爆炒,然后放入魚(yú),再加入一些料酒,加入一些蔥,然后再撒上一些醬油,之后小火慢燉20分鐘