黃顙魚的做法

黃顙魚大家知道是什么嗎，也就是我們說的黃骨魚，黃丫頭，黃刺公，也是一種很常見的魚類了，有很多的營(yíng)養(yǎng)，我們平時(shí)應(yīng)該都是特別愛吃魚的，各種各樣的魚的吃法也很多了，常見的有紅燒魚，清燉魚，那么大家想不想了解黃顙魚的做法呢，下面我們來看看這一種魚怎么做。

大家對(duì)黃顙魚的做法了解嗎，黃顙魚也是很多人都喜歡吃的一種魚了，它的藥用價(jià)值也是很多的，利尿消腫的效果很好，特別是紅燒黃顙魚的口感也是很好的，下面我們看看黃顙魚的做法。

黃顙食譜

食材明細(xì)

黃骨魚 2條青椒 1個(gè)紅椒 1個(gè)姜 適量蒜 適量蔥 適量鹽 適量生抽 適量老抽 適量料酒 適量花椒 適量白糖 適量雞精 適量白胡椒 適量

1、黃骨魚處理干凈

2、用1勺料酒與少許鹽將魚腌漬5分鐘(因?yàn)辄S骨魚腥味較重)

3、青紅椒洗凈切塊備用

4、鍋中下油燒到冒青煙時(shí)，下魚煎(這樣的話魚才不會(huì)粘鍋)

5、將魚煎至兩面黃色

6、然后下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽

7、加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調(diào)味，適合白糖

8、當(dāng)鍋內(nèi)湯汁剩下無幾時(shí)，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關(guān)火

黃顙魚的藥用價(jià)值

黃顙魚 一名黃頰魚或黃紀(jì)(音軋)魚，無鱗，長(zhǎng)10余厘米， 青黃色，具褐色斑紋，口寬，下位，須四對(duì)，背鰭、胸鰭各具一硬刺，生活于江湖底層，中國(guó)各地均產(chǎn)。

甘、平，微毒。

利小便，消水腫，祛風(fēng)、醒酒。

黃顙魚3尾，綠豆1小杯，大蒜頭1個(gè)，水煮爛，去魚，食豆，并喝其湯，不能用鹽。

黃顙魚1尾，剖去腸雜，納入蓖麻子20粒，黃泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研細(xì)末，以菜油調(diào)涂，一日2次，用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。(此方亦可用治下肢潰爛。)

對(duì)于黃顙魚的做法大家應(yīng)該都了解了吧，這樣的魚我們?cè)谄綍r(shí)不妨去多吃一些魚，對(duì)于黃顙魚也許大家了解的不多，也不知道怎么吃，因此不妨多看一下我們今天介紹的方法吧，也能夠做出很好吃的黃顙魚來。