我買了一個砂鍋準(zhǔn)備回家煲湯,但是用了一次發(fā)現(xiàn)去看的時候砂鍋都已經(jīng)干掉了,火候完全控制不好,想問砂鍋煲湯的方法是什么?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:用砂鍋煲湯時,火候、燉湯時間、水量等都有很多要求。首先煲湯的時候需要用大火煮沸,然后改為小火燉。小火煮湯時,湯只會沸騰而不會翻滾。另外煲湯的時間也要根據(jù)材料的不同做相應(yīng)的調(diào)整。如果是煮魚湯,一般一小時就夠了。如果要煲雞湯或者大骨湯之類的話,需要的時間要長一些,通常需要三個小時左右。但有些材料煮的時間過長會破壞效果,所以要控制好時間。
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