辣子田雞

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-10-05 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

一、簡介:

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喜歡吃辣椒和田雞的朋友,一定不能錯過這道辣子田雞的做法,營養(yǎng)美味,超級直飯喲。

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二、辣子田雞材料:

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雞肉350克(去頭去腿后的重量),調味料料酒2大匙,生抽1大匙,味精1/4小匙,細鹽1/4茶匙,紅椒30克,生姜30克,大蒜30克

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三、辣子田雞做法:

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1.田雞去表皮,切割去頭部及趾部。將前腿,腹部,大小腿分別切成三段。

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2.鍋內冷油,放入姜蒜爆香后,放入田雞大火翻炒片段。

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3.至變色后,加入料酒,紅椒段及所有調味料繼續(xù)大火翻炒入味。

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4.最后至水份收干即可起鍋。

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四、小訣竅:

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1、田雞不用炒太久,但一定要炒熟,否則里面的寄生蟲不能殺死。

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2、紅椒加的越早越容易入味,也越辣。

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