酒釀的功效

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-06-10 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

  酒釀是由糯米制成的一種米酒,酒釀的功效非常多,酒釀具有非常明顯的保健作用。民間自古就有“米酒糧食精,越喝越年輕”的說法,酒釀在制作的過程中還會產(chǎn)生多種甘油、礦物質(zhì)、葡萄糖,而且這些營養(yǎng)物質(zhì)也是非常容易被人體吸收的,特別適用于產(chǎn)婦和經(jīng)期女性使用。

  酒釀的功效非常多,酒釀能夠有效的補養(yǎng)氣血,幫助消化,舒經(jīng)活絡,經(jīng)常使用酒釀能夠有的保護皮膚。而且酒釀能夠做成各種各樣的美食,是世界上其他營養(yǎng)酒類中非常罕見的,也被人們成為是液體蛋糕,可見酒釀的功效非常顯著。

  1、對胃寒、血淤、缺奶、風濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好。

  2、對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

  3、米酒能夠幫助血液循環(huán),促進新陳代謝,具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。

  4、產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。

  5、米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱后飲用。

  6、米酒作為調(diào)味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì),受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出,故能除去食物中的異味。

  7、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質(zhì),使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調(diào)味功能獨特,被中國人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關(guān)系。

  通過上述的介紹,我們已經(jīng)了解酒釀的功效,特別是對于女性來說,酒釀更是一種滋補的佳品。同時酒釀還有一定的美容的作用,很多生育之后的婦女都食用酒釀,能夠幫助女性產(chǎn)后的恢復,同時還能夠滿足女性組織修復,促進母乳形成。

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