白菜的制作方法

1、白菜怎么炒好吃

酸辣炒白菜非常好吃，做法如下：首先我們要把白菜洗干凈，然后對(duì)半切開(kāi)，用刀把白菜按照45度的角度來(lái)切成片。接著干辣椒用手掰碎之后用剪刀剪成一絲絲，辣椒籽也要留下來(lái)，把大蔥切成一片片。鍋里加入油，大火燒熱到七成熱的時(shí)候，把干辣椒還有蔥片放進(jìn)去進(jìn)行爆香。等辣椒的顏色開(kāi)始慢慢的變深，已經(jīng)聞到辣味的時(shí)候，就可以把白菜放進(jìn)去，翻炒大概兩分鐘，調(diào)入生抽腌，米醋，白糖。繼續(xù)翻炒一分鐘的時(shí)間，出鍋之前淋入兩滴香油就可以了。

2、白菜炒木耳的做法

白菜炒木耳，準(zhǔn)備大白菜250克，水發(fā)木耳100克，醬油8克，花椒粉和味精各1克，鹽3克，大蔥和淀粉5克，大豆油25克。把發(fā)好的木耳清洗干凈，再好把白菜的中段還有菜心取出，鍋里面放油熱到7成熱之后放蔥花，花椒粉，還有白菜片，一起放進(jìn)去煸炒。白菜片開(kāi)始呈現(xiàn)油亮的時(shí)候把木耳放進(jìn)去，加入醬油，味精，細(xì)鹽，炒拌均勻。加上白菜片還有木耳入味，濕淀粉進(jìn)行勾芡就可以出鍋了。

3、素炒白菜的做法

白菜含有非常高的粗纖維，它可以幫助我們潤(rùn)腸的同時(shí)還可以促進(jìn)排毒，同時(shí)還能刺激腸胃的蠕動(dòng)，讓大便更好地排泄出來(lái)，幫助消化，此外白菜還對(duì)預(yù)防腸癌有很好的作用。做法如下，大白菜，蔥頭都洗干凈，蔥頭切碎，在鍋里面放上植物油進(jìn)行加熱，把蔥頭跟蔥花都放進(jìn)去，炸軟的時(shí)候開(kāi)始變透明。把白菜放進(jìn)去大火翻炒3到4分鐘，撒上胡椒粉跟鹽。淀粉攪拌均勻之后倒在白菜上面不停的進(jìn)行翻炒，淀粉熟了就可以了。

4、白菜炒肉的做法

白菜炒肉做法如下，準(zhǔn)備白菜肉絲還有青蒜，在肉絲里面放上一些鹽進(jìn)行攪拌均勻，然后腌制大約5分鐘的時(shí)間，這樣可以讓肉絲吃起來(lái)更加地鮮嫩。大白菜的葉子還有莖分開(kāi)，分別切成絲，裝盤(pán)待用，青蒜葉切段。鍋里下油熱起來(lái)之后，先炒肉絲，炒到八成熟的時(shí)候開(kāi)始加入白菜莖絲加鹽，炒到八成熟的時(shí)候再加上白菜葉，放入青蒜段進(jìn)行翻炒就可以了?？梢愿鶕?jù)自己的口味加味精。

5、白菜炒豆腐

在秋天冬天的時(shí)候天氣比較干燥，寒冷的風(fēng)對(duì)于我們的皮膚來(lái)說(shuō)傷害非常大。大白菜含水量非常豐富，高達(dá)95%，而且大白菜里面含有豐富的維生素c和維生素e，平常多吃白菜可以幫助我們護(hù)膚還有養(yǎng)顏，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)非常合適吃。白菜炒豆腐，可以幫助治療緩解咳嗽，便秘。白菜炒豆腐做法如下，小白菜洗干凈之后掰成段，豆腐切成塊，用水焯一下。鍋里放油，慢慢的放入豆腐煎至金黃色，然后放入小白菜焯熟調(diào)味就可以了。

參考文獻(xiàn)