剁椒魚頭的做法大全

1、跺椒魚頭的做法

大家都知道剁椒魚頭屬于湖南菜，而且非常有名。剁椒魚頭非常好吃，而且做法簡單，我們來看看。剁椒魚頭做法如下：先準(zhǔn)備一個(gè)胖魚魚頭，再準(zhǔn)備一些剁椒，蔥，姜，鹽，紅油。首先我們先把魚頭洗干凈，然后用一些鹽均勻地抹在魚頭身上，腌制大概5分鐘的時(shí)間。接著再把剁椒抹在魚頭身上。盤里面放2片姜，魚頭放在姜上面，魚身上再放一些姜絲。把魚頭放到鍋里面隔水蒸大概15分鐘。出鍋之后，在魚頭身上撒一些蔥花，淋上油還有紅油，再蒸3分鐘就可以了。

2、剁椒魚頭蒸多長時(shí)間

一般蒸魚10分鐘左右就可以了。剁椒魚頭做法如下：把魚頭洗干凈之后，去掉魚身上的磷還有鰓，準(zhǔn)備一些姜蔥蒜，還有剁椒。把姜洗干凈切絲之后放到魚頭里面，加上一些鹽還有料酒，腌制大概20分鐘。把剁椒蓋上魚頭的身上。把魚頭放到鍋里開始隔水蒸大概10分鐘。蒸魚期間把蒜還有蔥切碎，把它們?nèi)鲈隰~頭的身上。鍋里開始燒油，油熱了之后就淋在魚頭上面。最后加上一些魚露來幫助提味就可以了。

3、剁椒魚頭用什么魚頭

一般做剁椒魚頭用的是熊魚頭，也叫胖魚頭。我們來看看剁椒魚頭做法，先把小蔥洗干凈切成小段備用。把魚頭處理之后洗干凈，在魚頭里面放上一些姜片還有姜絲。把剁椒蓋在魚頭上面，可以根據(jù)每個(gè)人的口味來放剁椒，喜歡口味淡點(diǎn)就放少點(diǎn)剁椒，喜歡口味重就放多一點(diǎn)。撒上幾粒味清，再滴一些蒸魚鼓油，放到鍋里蒸大概10分鐘就可以了。起鍋的時(shí)候撒上一些蔥段就可以了。

4、剁椒魚頭的剁椒怎么做

剁椒魚頭是湖南一道非常出名的菜肴，主要是以魚頭還有剁椒為主，這道菜不僅色澤鮮亮，而且味道誘人，肉質(zhì)也非常地鮮嫩，口感非常不錯(cuò)，也不油膩，很多人都非常喜歡吃。剁椒魚頭里面的剁椒可以用六寸紅辣椒來作為原材料，注意不要把籽去除，然后裝進(jìn)可以很好密封的容器里面。再把白糖，鹽，味精，蒜還有姜一起放進(jìn)去攪拌均勻，密封之后一個(gè)周就可以吃了。

5、剁椒魚頭怎么做最好吃

剁椒魚頭可以這么做，做出來的味道非常不錯(cuò)。先把魚頭洗干凈之后放到碗里，加上一些蠔油涂抹在魚頭上面。然后把大蒜還有姜洗干凈之后切碎，跟剁椒放在一起加一些鹽來進(jìn)行均勻地?cái)嚢瑁w在魚頭上面就可以了。把蠔油，料酒還有醬油淋在魚頭上面，蓋上蓋子，放到微波爐里面中火煮10分鐘。取出魚頭，翻身，把魚頭再放進(jìn)去煮大概4分鐘。把紅椒切碎之后蓋在魚頭上， 中火再煮2分鐘就可以了。

參考文獻(xiàn)