豆腐干做法

1、豆腐干炒什么好吃

豆腐干可以和青菜一起炒，青菜的清爽味道可以滲透在豆腐里面，吃起來(lái)很清爽還可以補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)。豆腐還可以和蒜苗一起炒，蒜苗切成腸塊一起混合翻炒，翻炒的時(shí)候可以加入一點(diǎn)雞湯，提鮮的效果非常好，而且還可以讓促進(jìn)腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。還可以和肉末一起翻炒，這樣就可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，補(bǔ)給人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、麻辣豆腐干做法

需要的材料有：花椒，干辣椒，茴香，料酒，鹽和糖。步驟是：1將買回來(lái)的嫩豆腐切成塊狀，放在熱水鍋里面進(jìn)行煮一下，大概水開以后兩分鐘撈出瀝干備用；2將油鍋燒熱后將花椒和干辣椒爆香，倒入專門做豆腐的調(diào)料進(jìn)行爆香；3將煮后的豆腐倒入爆香的料鍋里面翻炒一下讓豆腐可以入味，大概三四分鐘后就可以出鍋了，最后撒上香菜和蔥絲就可以了。

3、豆腐干怎么做

豆腐干的制作方法：1準(zhǔn)備黃豆，食鹽，醬油，姜塊，香蔥，味精等材料；2將黃豆洗凈后浸泡一夜磨成豆?jié){后將豆渣瀝出來(lái)；3將磨好的豆?jié){上鍋煮，期間還需要加水降低豆?jié){的濃度；4在八九十度的時(shí)候點(diǎn)鹵水，可以讓豆?jié){凝結(jié)成塊；5將點(diǎn)過(guò)鹵水的成塊豆?jié){倒入紗布中進(jìn)行擠壓，瀝干水分；6將準(zhǔn)備好的大料倒在瀝干的豆?jié){中進(jìn)行入味；7將豆干晾干后放在鹽水中浸泡后再晾干就可以了。

4、炸豆腐干怎么做好吃

炸豆腐干的時(shí)候首先要準(zhǔn)備好塊狀的豆腐，鹽，糖，醬油，雞精，大蔥，姜絲，茴香，老抽等調(diào)味品。步驟是：1將大蔥切絲和姜絲，茴香一起倒入鍋中煮沸，然后降入糖和鹽生抽等；2將切成塊的豆腐放在鍋中一起煮五分鐘左右入味；3將用大料煮好的豆腐瀝干后，放在油鍋中煎炸至兩面金黃就可以出鍋了，出鍋后撒上蔥絲將燒熱的油澆到上面就可以了。

5、香干回鍋肉的做法

需要的材料有：五花肉，茴香，干辣椒，大蒜，大蔥，生姜，鹽，糖，料酒。步驟是：將五花肉切成塊狀放在油鍋中進(jìn)行翻炒，翻炒前將干辣椒和姜絲，蔥絲，蒜丁一起倒入鍋中翻炒爆香可以去除肉中的腥味；將五花肉翻炒至干癟的狀態(tài)后加入香干進(jìn)行一起翻炒，期間加入適量的鹽和糖，糖是用來(lái)來(lái)提鮮的，翻炒大概三分鐘就可以出鍋了，撒上香菜即可。

參考文獻(xiàn)